Recentemente, durante delle ricerche per lavoro ho avuto occasione di incontrare l’etnologo sloveno Janez Bogataj, massimo specialista della gastronomia slovena. Appassionato di cucina, lo studioso ha approfondito le tradizioni culinarie […]
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Recentemente, durante delle ricerche per lavoro ho avuto occasione di incontrare l’etnologo sloveno Janez Bogataj, massimo specialista della gastronomia slovena. Appassionato di cucina, lo studioso ha approfondito le tradizioni culinarie […]